近日，地建酒店集团在地建南山（扶风）温泉酒店组织开展2023年度食品安全专项培训，酒店集团负责人及相关业务部门员工参加活动。

酒店特邀专家老师从食品安全概念、店内安全流转环节、制度管理、安全生产、风险防控、应急处置等方面对餐饮食品安全规范进行了讲解，并深入酒店后厨操作间进行实地检查和操作演示，内容涵盖食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、进货查验、索证索票、食品加工过程、食品留样、餐饮具清洗消毒及“日管控、周排查、月调度”制度落实等各个方面。

培训结束后，参训人员一致认为通过此次活动，明确各岗位的食品安全责任，明晰了食品加工和销售的过程管理的重要性，今后将严守健康质量大关，牢牢把握食品卫生安全的主动权，用匠心守护“地建味道”，让每一位宾客吃得舒心、安心、放心，推进酒店餐饮服务品质再上新台阶。